冰箱对于红枣保存来说是必需的吗?

冰箱不是保存红枣的必需品。新鲜红枣在阴凉干燥处能放7天左右，干红枣常温下可保存6个月。冰箱冷藏会让红枣受潮变软，冷冻则容易开裂。家庭保存红枣用密封罐装好，放在避光通风处即可。超市散装红枣常添加防腐剂，保质期长达1年，但自家保存无需依赖冰箱。

红枣保存小技巧

红枣怕潮怕热，保存时别用塑料袋直接装。陶罐、玻璃罐是理想容器，能隔绝湿气。开封后的红枣最好1个月内吃完，避免虫蛀。发现红枣发黏立即挑出，防止整袋变质。南方梅雨季可放几颗干辣椒吸湿，北方干燥地区只需密封即可。红枣和花椒同放能防虫，但会带点麻味。