油菜籽一斤能榨多少油?

油菜籽一斤能榨出三两到四两油，出油率受品种和压榨方式影响。传统土法榨油约三两，现代机器压榨可达四两。油菜籽需要先炒熟再压榨，这样出油更多。一斤油菜籽大约需要两斤半才能压榨出一斤油，油质清亮，香味浓郁。

油菜籽的出油过程

油菜籽压榨前要清理杂质，确保籽粒饱满。炒制时火候控制很重要，温度过高会降低出油率。压榨时机器压力逐渐增大，油慢慢渗出。榨完的油渣还能做饲料或肥料。一斤油渣约含蛋白质两成，营养价值高。农民常说“好籽出好油”，优质油菜籽的出油率更高。