电磁灶的优劣势是什么?

电磁灶利用电磁感应加热，锅具直接受热，升温快热效率高。它面板光滑易清洁，不产生明火，安全性较高。电磁灶能精确控温，适合爆炒、炖煮等多种烹饪方式。缺点是必须用含铁锅具，陶瓷锅、铝锅无法使用。功率较大，普通电路可能带不动，容易跳闸。价格也比燃气灶贵，维修成本高。

电磁灶的使用限制

电磁灶对锅具材质要求严格，只吸引铁磁性金属。铜锅、玻璃锅完全无法加热，使用时需专门购买合适锅具。电磁灶工作时会产生轻微电磁辐射，长期近距离使用可能影响健康。面板虽然耐刮，但重物撞击仍易碎裂。停电后无法继续使用，不如燃气灶方便。功率大时电费支出较高，长期使用不划算。