桃属于什么种类的水果?

桃属于蔷薇科李属植物，是夏季常见的水果。桃子外皮有绒毛，果肉多汁，味道甜中带酸。根据果核特点，桃分为离核和粘核两种。离核桃的果核容易与果肉分离，粘核桃的果核紧紧贴着果肉。桃子可以生吃，也能做成桃干、桃罐头等食品。

桃子的分类

桃子按果皮颜色分为白桃、黄桃和油桃。白桃果肉白色，口感清甜；黄桃果肉黄色，适合加工；油桃表皮光滑，无绒毛。桃子按成熟时间分为早熟、中熟和晚熟品种。早熟桃六月上市，晚熟桃八月成熟。不同地区的桃子也有特色，比如新疆的桃子甜度高，山东的桃子个大饱满。