肇庆的特产小吃是什么?

肇庆的特产小吃种类丰富，最有名的是裹蒸粽。每个粽子重约1斤，用柊叶包裹，糯米、绿豆、猪肉层层叠加。裹蒸粽需要蒸煮10小时，打开后香气扑鼻。肇庆还有文㞧鲤，这种鱼肉质细嫩，清蒸后鲜甜可口。鼎湖上素斋也是特色，用多种蔬菜和菌菇做成，口感丰富。

肇庆小吃的独特之处

裹蒸粽和其他粽子不同，柊叶的清香渗入米中，糯米软糯不腻。文㞧鲤产自西江，生长在活水环境，鱼肉紧实无刺。鼎湖山上的素食斋宴，用豆腐做出"肉"的口感，让素食者也能享受美味。这些小吃都体现了肇庆的水乡特色和饮食智慧，游客必尝。