香蕉可以酿酒吗,酿酒时间周期?

香蕉可以酿酒，用成熟香蕉发酵就能制成果酒。酿酒时需要将香蕉捣碎，加糖和水密封发酵，时间约15到30天。温度高时发酵快，低温则需更长时间。香蕉酒口感香甜，度数不高，适合家庭制作。香蕉皮也能酿酒，但需清洗干净避免杂菌。

酿酒周期

香蕉酿酒周期较短，夏季7天就能起泡，冬季需20天以上。发酵前3天每天搅拌，之后静置等待澄清。装瓶后继续存放1个月风味更佳。香蕉酒保存得当可放1年，但最佳饮用期是3个月内。酿酒工具要消毒，防止失败。