观音王属于什么茶类?

观音王属于乌龙茶类，是铁观音中的极品。它产自福建安溪，采用传统工艺制作，外形条索紧结，色泽墨绿。观音王茶汤金黄透亮，香气高扬持久，带有兰花香和奶香。冲泡后滋味醇厚回甘，喉韵明显，耐泡度高。这种茶需要经过多次摇青和发酵，工艺复杂，产量稀少，因此价格较高。

观音王的特点

观音王采摘标准严格，只选一芽二叶的鲜叶制作。制作过程中要经过晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十几道工序。冲泡时宜用紫砂壶，水温控制在95度左右。每泡可冲泡7次以上，香气依然不减。优质观音王冲泡后叶底肥厚柔软，叶缘呈红色，中心为绿色，俗称"绿叶红镶边"。存放得当的话，观音王越陈越香，价值也会提升。