鸭黄豆角是唐山特产吗?

鸭黄豆角不是唐山特产，而是河北地区的常见蔬菜。唐山周边如保定、廊坊等地也有种植，因豆角形似鸭嘴而得名。这种豆角口感脆嫩，适合清炒或腌制，是北方家庭餐桌上的常客。唐山人常将其与猪肉同炒，味道鲜美。鸭黄豆角在夏季大量上市，价格便宜，营养丰富。

鸭黄豆角的种植特点

鸭黄豆角生长周期短，从播种到收获只需60天左右。这种豆角耐热性强，夏季高温时仍能正常生长。农民通常在4月播种，6月即可采摘。豆角藤蔓攀爬能力强，需要搭架栽培。每亩产量可达2000公斤，经济效益较高。收获后可晒干保存，冬季也能食用。