百合是百合花的根还是果实?

百合是百合花的根，不是果实。我们平时吃的百合干就是由百合花的鳞茎加工而成的。鳞茎是地下部分，由肥厚的鳞片包裹，储存着养分。百合花地上开花，地下长鳞茎，就像洋葱一样。人们挖取鳞茎晒干后就成了食材，可以煮汤或煮粥。

百合的食用价值

百合鳞茎富含淀粉和蛋白质，口感清甜软糯。中医认为百合有润肺止咳的功效，常用于治疗咳嗽和失眠。新鲜百合可以炒菜，干百合需要泡发后使用。百合花也能泡茶喝，香气淡雅。市场上卖的百合多是人工种植的，野生百合较少，价格也更贵。