四川气候对美食影响有多大?

四川气候潮湿多雨，湿度常年保持在70%以上。这种环境让辣椒、花椒等香料生长旺盛，当地人用这些食材祛湿开胃。夏季高温潮湿，人们爱吃麻辣火锅和凉面降温；冬季阴冷，火锅和热辣菜肴能驱寒暖身。四川菜中的酸辣味也和气候有关，醋能帮助消化油腻食物。

气候与食材搭配

四川盆地日照少，云雾多，适合茶叶生长。这里的茶叶带着独特的清香，和当地小吃搭配相得益彰。气候还让四川的蔬菜格外鲜嫩，像竹笋、菌类在雨季大量上市。人们用豆瓣酱、豆豉发酵食材，既能保存又能增加风味。四川人爱吃泡菜，也是因为气候需要酸爽来平衡油腻。