柠檬酸可以用于果蔬保鲜吗?

柠檬酸确实能帮助保鲜果蔬。它是一种天然酸，可以抑制细菌和霉菌生长，延长水果蔬菜的存放时间。比如苹果、梨子切片后泡柠檬酸水，能防止氧化变黑。柠檬酸还能调节pH值，让果蔬保持新鲜状态。不过浓度要控制好，太高会损伤果皮。家庭里可以用柠檬汁稀释后喷洒或浸泡，简单有效。

柠檬酸的使用方法

使用时需将柠檬酸配成0.1%到0.5%的溶液。葡萄、草莓等浆果适合浸泡1到2分钟，捞出晾干。绿叶菜可以喷洒后冷藏，能多放3到5天。柠檬酸水要现配现用，不能重复利用。记得彻底清洗果蔬，避免残留溶液。柠檬酸还能去除农药残留，一举两得。