菜籽油是由什么植物组成的?

菜籽油是由油菜籽压榨而成的植物油。油菜属于十字花科，是常见的油料作物。油菜籽经过炒制、压榨、精炼等工序后得到菜籽油。这种油在中国、印度等地广泛使用，日常炒菜、凉拌都能见到它的身影。油菜籽含油量较高，每亩地能产出上百公斤油脂。

油菜籽的来源

油菜籽是油菜的种子，成熟后呈深褐色。油菜分为春油菜和冬油菜，春油菜在春季播种，秋冬季收获；冬油菜则在秋季播种，第二年夏季收割。油菜花金黄一片，花期过后结出细长的角果，里面就是油菜籽。不同品种的油菜，出油率略有差异，但都在20到40之间。