一斤红薯出多少粉条多少渣?

一斤红薯大约能出三两粉条和二两渣。红薯洗净磨浆后过滤，淀粉沉淀晒干成粉条，剩余的粗纤维就是渣。粉条多少取决于红薯淀粉含量，渣的量与过滤精细度有关。老红薯比新红薯出粉多，渣也相应减少。红薯渣还能做饲料或肥料，不浪费资源。

红薯加工过程

红薯先切成片蒸熟，再捣碎过筛。筛出的淀粉水静置两天，倒掉上层清水，底层淀粉晒干就是粉条原料。筛网上留下的粗渣就是红薯渣。一斤红薯需要加两斤水过滤，粉条产量随淀粉浓度变化。农家做粉条时，会把渣和面粉混合烙饼吃，营养又美味。