没熟的鸡肉是什么口感?

没熟的鸡肉口感紧实且黏牙，咬下去会感觉弹性不足，甚至有点像在嚼橡皮筋。肉质颜色呈粉红或半透明，血水会渗出来，味道腥味较重。食用后容易引发肠胃不适，比如腹泻或腹痛。烹饪时鸡肉必须完全变白，确保内部温度达到75度以上才安全。

没熟鸡肉的风险

没熟的鸡肉可能含有沙门氏菌或大肠杆菌，导致食物中毒。症状包括发烧、呕吐和腹部绞痛。生鸡肉的汁水会污染其他食物，比如蔬菜或砧板，需要分开处理。彻底加热是唯一确保安全的方法，避免半生不熟的鸡肉上桌。