一斤桂花干需要多少新鲜桂花?

一斤桂花干需要五到六斤新鲜桂花。新鲜桂花含水量高，晒干后重量会减少大半。桂花采摘后要挑去杂质，摊开晾晒，避免潮湿发霉。晴天晒三到五天就能成干，阴天则需要更长时间。一斤桂花干大约能泡十斤酒，或做五斤桂花糖。

桂花制作要点

桂花干要密封保存，防止受潮变质。玻璃罐或陶罐是不错的选择，放在阴凉干燥处。每年九月是桂花最佳采摘期，花朵饱满香气浓。晒桂花时别用暴晒，以免香味流失。做桂花糕或桂花粥时，只需抓一小撮干桂花，就能满屋飘香。