白酒超过12度没有保质期吗?

白酒超过12度确实没有保质期。酒精浓度超过12度后，微生物难以生存，酒质不会变质。很多高度白酒存放几十年后风味更佳。但前提是密封良好，避免阳光直射。低度白酒如38度以下，保质期一般在3到5年。瓶装白酒标注保质期更多是法规要求，实际存放得当可长期保存。

白酒保存要点

白酒保存需注意温度和湿度。理想温度在15到20度，湿度70%左右。避免频繁开瓶，氧化会影响口感。陶坛存放比玻璃瓶更好，利于酒体老熟。有些收藏家会将白酒埋在地下，利用恒温环境促进陈化。开封后的白酒应尽快饮用，密封后最多保存一年。