东北大根菜叫什么?

东北大根菜其实就是我们常说的萝卜，特别是东北地区的青萝卜。这种萝卜皮绿心翠，个头大，水分足，生吃脆甜，炖汤软糯。东北人喜欢用它做腌菜、泡菜，或者直接蘸酱生吃。冬天储存萝卜，可以放在地窖里，几个月都不坏。萝卜在东北是家家户户必备的蔬菜，价格便宜又实惠。

大根菜的用途

东北大根菜吃法多样，可以切丝凉拌，也可以切块炖肉。萝卜炖排骨是东北名菜，汤鲜味美。萝卜还能晒成干，冬天泡发后做馅料。东北人还喜欢用萝卜做泡菜，加点辣椒和蒜，酸辣开胃。萝卜叶也不浪费，焯水后拌着吃，营养又健康。