几乎看不到刺的海参是什么品种?

几乎看不到刺的海参是光参或秃参。这类海参体表光滑，没有明显的肉刺，常见于太平洋和印度洋海域。光参的体型较大，颜色偏白或浅褐，肉质厚实。市场上常见的梅花参、乌参也属于光参类。光参适合干制，泡发后口感Q弹，营养价值丰富。

光参的特点

光参的体壁较厚，内含丰富胶原蛋白和多种微量元素。捕捞后需经过去内脏、煮制、晾晒等工序加工。光参泡发率高，一斤干参能泡发三斤左右。烹饪时适合红烧、煲汤或凉拌，味道鲜美。由于没有硬刺，食用时更方便，老少皆宜。