鸡蛋多久算临期?

鸡蛋的临期一般为生产后21天左右。新鲜鸡蛋保质期约30天，存放温度低于5度可延长至60天。超市售卖的鸡蛋常标注保质期21天，家庭存放建议15天内吃完。冷藏鸡蛋能保持更久，但蛋壳有裂纹或散黄的鸡蛋应尽快食用。鸡蛋放久了气室会变大，新鲜鸡蛋沉在水中，浮起的不新鲜。

鸡蛋的保存方法

鸡蛋应存放在冰箱冷藏室，大头朝上保持新鲜。避免与葱姜蒜等气味重的食物放一起，防止串味。清洗鸡蛋会破坏蛋壳表面的保护膜，加速变质。煮好的鸡蛋冷藏能放7天，室温下只能放2天。散装鸡蛋没有生产日期，建议购买时选择有包装的产品。