电饭煲蛋糕中途可以打开盖子吗?

电饭煲蛋糕中途不建议打开盖子。打开盖子会导致温度骤降，蛋糕会塌陷或发不起来。蛋糕需要持续稳定的温度才能膨胀成型。中途开盖还会让冷凝水滴落，影响蛋糕表面。如果需要检查，可以快速掀开盖子观察，但动作要轻快。

注意事项

电饭煲蛋糕烤制时，蒸汽和热量会持续作用。开盖会让蒸汽流失，影响蛋糕蓬松度。如果担心没烤熟，可以轻轻摇晃电饭煲，感受蛋糕是否凝固。全程保持盖子关闭，蛋糕才能顺利膨胀。烤好后先焖几分钟再开盖，口感会更松软。