海带是冷藏还是冰冻保存?

海带可以冷藏或冰冻保存。冷藏时用保鲜袋装好能放3-5天，适合短期食用。冰冻保存更持久，把海带洗净切段后冷冻，能存2-3个月。干海带常放在阴凉干燥处，泡发后冷藏能放一周。买回家的鲜海带最好先处理再保存，这样能延长保鲜时间。

海带保存技巧

冰冻前要彻底晾干水分，避免结冰块影响口感。冷藏时不要直接接触冰箱内壁，防止冻伤。泡发后的海带要沥干水分再冷藏，否则容易变质。解冻后的海带口感会变软，适合煮汤或炖菜，不适合凉拌。保存时可以分成小份，每次取用不用反复解冻。