色拉油可以保存多久?

未开封的色拉油在阴凉干燥处能保存18个月左右，开封后建议3个月内用完。高温、光照和潮湿会加速油脂氧化，产生哈喇味。储存时要远离灶台和阳光直射，拧紧瓶盖减少接触空气。不同品牌保质期可能不同，购买时注意查看包装上的生产日期。

色拉油的保存方法

开封后的色拉油可以倒入小油壶使用，减少大瓶反复开合。每次用完后及时密封，放在橱柜或阴凉角落。用过的油不要倒回新油瓶，避免带入杂质。发现油变浑浊或气味异常就要丢弃，即使没过期也不宜食用。冰箱冷藏能让油保存更久，但低温会让油变稠，使用前需回温。