螺蛳粉没有螺丝吗?

螺蛳粉里确实没有螺丝，名字里的“螺蛳”指的是田螺。这种汤底用田螺和猪骨熬制，加上酸笋、木耳、腐竹等配料。田螺的鲜味融入汤里，但吃的时候一般会把螺肉挑出来。很多人第一次听说名字会误会，其实螺蛳粉的“螺”指的是田螺，不是金属螺丝。

汤底的秘密

螺蛳粉的汤底要熬几个小时，田螺的鲜香和辣椒的辣味融合得恰到好处。酸笋是螺蛳粉的灵魂，闻着臭吃着香。配菜丰富，有炸腐竹、酸豆角、花生米等。每家店的配方不同，但田螺和辣椒都是必备的。一碗螺蛳粉能让人吃得满头大汗，却还想再来一碗。