对流什么意思?

对流是热量通过流体运动传递的方式。比如烧水时，锅底的水受热变轻上升，上面的冷水下沉补充，形成循环流动。空气对流也类似，夏天地面热空气上升，高空冷空气下沉，形成风。对流在生活中很常见，比如暖气片让热空气上升，冷空气流过来继续加热。

对流的影响

对流影响天气和气候。海洋对流把深层冷水和表层暖水混合，调节海水温度。大气对流形成云和雨，雷暴就是强对流造成的。冬天房间里的暖气片也是对流原理，热空气上升，冷空气被加热。对流还影响烹饪，比如炖菜时汤的热量对流让食材均匀受热。