一颗青菜有多重?

一颗青菜的重量因种类不同而差异较大。小颗的菠菜或生菜约重50克，中等大小的油菜约重200克，而大颗的卷心菜能重达1公斤。超市里常见的包装青菜净含量多为300克左右。刚从地里采摘的青菜带着泥土，实际重量会比清洗后的重一些。

青菜的重量变化

青菜的重量会随存放时间减少。新鲜青菜含水量高，放置几天后水分蒸发，重量可能下降10%到20%。烹饪时，青菜遇热出水，一盘炒青菜出锅后重量只有生菜的60左右。冷冻的青菜解冻后，重量也会因为冰晶融化而减轻。