贵州青酒属于什么香型?

贵州青酒属于酱香型白酒，采用传统固态发酵工艺酿造。原料以高粱、小麦为主，加上赤水河水，经过九次蒸煮、八次发酵制成。酒体微黄透明，酱香突出，带有焦香和花果香。入口醇厚，回味悠长，空杯留香持久。贵州青酒产自仁怀茅台镇，当地气候和土壤对风味形成至关重要。酒精度数在53度左右，适合慢慢细品。

酿造工艺

贵州青酒酿造周期长达一年，端午制曲、重阳下沙。发酵在窖池中进行，窖泥富含微生物。新酒需陈酿三年以上，再用老酒勾调。每批酒需经品酒师多次品鉴，确保风味稳定。传统工具如石磨、木甑仍被使用，保持古法风味。当地酒厂坚持手工操作，机械仅用于辅助环节。成品酒需经严格检测，才能装瓶上市。