巧克力能冷藏保存吗?

巧克力可以冷藏保存，但要注意温度和湿度。冷藏时温度控制在10到15度之间，避免冰箱内湿气凝结导致表面发白。冷藏后的巧克力取出时需慢慢回温，否则温差大会让巧克力表面出现霜花。最好用密封袋或保鲜盒包装，防止串味和受潮。

冷藏注意事项

冷藏过的巧克力口感会变硬，风味可能不如常温时浓郁。如果打算长期保存，冷藏是不错的选择，但短期存放建议放在阴凉干燥处。冷藏前确保巧克力完全密封，避免冰箱中的其他食物气味渗入。取出后不要立即打开包装，等温度接近室温再处理。