铝砧板是什么板材?

铝砧板是铝合金板材制成的砧板，表面光滑耐用，不易滋生细菌。常见厚度有3毫米和5毫米两种，重量较轻但硬度高。铝砧板适合切肉类、蔬菜和水果，刀痕少且易清洁。有些铝砧板表面做了防滑处理，底部还带硅胶垫，防止滑动。这种砧板不吸水，切完食物直接水洗即可，不会残留异味。

铝砧板的优缺点

铝砧板优点是耐高温，可放烤箱或冰箱使用。缺点是长期使用可能变形，切硬物时容易留下凹痕。铝砧板不能切酸性食物，如柠檬或番茄，否则会起化学反应。价格比木质或塑料砧板贵，使用寿命约3到5年。使用时需小心，避免划伤刀具或桌面。