生榨椰子是什么意思?

生榨椰子是指直接从新鲜椰子中提取椰汁或椰肉的过程。椰子成熟后会被切开，取出里面的清甜椰水，或者刮取白色椰肉榨取椰浆。这种方法保留了椰子的天然风味和营养，没有经过高温加工。市面上常见的生榨椰子水、生榨椰奶都是这样制作的，口感清爽，适合直接饮用或做甜品。

生榨椰子的特点

生榨椰子不含添加剂，保质期较短，需要冷藏保存。打开后的椰子水最好在24小时内喝完，否则容易变质。椰肉榨浆后会有细腻的质地，常用于制作椰子冻或咖喱。有些地方还会用生榨椰子油炒菜，香气浓郁。生榨椰子比加工椰子产品更受健康饮食人群的喜爱。