鸵鸟肉怎么样弄好吃?

鸵鸟肉适合快炒或烧烤，肉质细嫩不柴。切片后用盐、黑胡椒和橄榄油腌制15分钟，大火快炒3分钟即可。烧烤时刷蜂蜜酱，外焦里嫩。鸵鸟肉可做牛排，煎至两面金黄，配黑椒汁很下饭。炖汤时加入胡萝卜、玉米，小火慢炖1小时，汤鲜肉美。鸵鸟肉干是零食首选，切片后风干，撒辣椒粉更开胃。

烹饪小技巧

鸵鸟肉易熟，烹饪时间别超过5分钟。切肉要逆着纹理，口感更嫩。煎锅要烧冒烟再放肉，锁住汁水。炖汤时撇去浮沫，汤色更清亮。做肉干时烤箱低温烘烤，避免烤焦。鸵鸟肉可搭配土豆泥或藜麦，营养均衡。冷藏保存可放3天，冷冻能存半年。解冻时放冰箱自然化开，肉质不柴。