国家标准蜂蜜波美度是多少?

国家标准蜂蜜波美度要求在20摄氏度下达到42度以上。波美度越高，蜂蜜浓度越大，含水量越少。优质蜂蜜波美度多在42到43度之间，不易变质。蜂农会通过自然蒸发水分提高波美度，或使用设备浓缩。超市售卖的蜂蜜需标注波美度，消费者可据此判断品质。波美度低于40度的蜂蜜容易发酵，保存时间短。

蜂蜜波美度检测

检测波美度常用波美计或糖量计，放入蜂蜜中直接读数。家庭可用勺子拉丝测试，浓度高的蜂蜜拉丝长且不断。蜂蜜结晶后波美度不变，但质地变稠。波美度受温度影响，冬天测量值可能偏高。国家标准规定，波美度低于42度的蜂蜜不得冠以“纯蜂蜜”销售。