猪肉看着有点绿色?

猪肉表面呈现绿色可能是光线反射或细菌繁殖导致的。比如灯光照射下脂肪层会泛绿，或者存放时间过长滋生假单胞菌。生猪肉接触空气后氧化也会变色，尤其是肥肉部分。新鲜猪肉应呈粉红色，有异味或黏滑时就不能吃了。买猪肉时最好选色泽均匀的，避免购买颜色异常的肉品。

变色原因分析

猪肉变绿还可能与储存温度有关，冷藏温度过高会加速变质。有些饲料添加剂也可能影响肉色，比如铜含量高的饲料会让脂肪偏绿。烹饪时高温能杀死细菌，但发绿的猪肉最好别食用。建议购买后尽快冷藏，避免反复解冻。如果整块肉都发绿，可能是腐败变质，直接丢弃更安全。