剩饭可以在冰箱放多久?

剩饭在冰箱里能放3到4天。米饭、面条和炒菜类剩饭要分开存放，用密封盒装好。热饭要放凉再进冰箱，避免滋生细菌。汤类剩饭最好两天内吃完，容易变质。剩饭加热时要彻底煮透，中心温度达到70度以上。冰箱温度要控制在4度以下，抑制细菌生长。

剩饭保存技巧

剩饭冷冻可以保存3个月。米饭冷冻前分成小份，吃的时候方便解冻。蔬菜类剩饭不适合冷冻，口感会变差。剩饭不要反复加热，最多两次。闻到酸味或看到霉点就不能吃了。剩饭和新鲜菜搭配炒着吃，既美味又安全。定期清理冰箱，保持干净卫生。