红杉鱼在鱼里面算什么档次?

红杉鱼在鱼类中属于中高档食用鱼，肉质细嫩，味道鲜美。它体型修长，鱼刺较少，适合清蒸或红烧。市场价格比普通鱼类高，但比金枪鱼、东星斑等顶级鱼类便宜。红杉鱼富含蛋白质和微量元素，营养价值不错。在海鲜市场和餐厅里，它属于常见的中高端选择。

红杉鱼的特点

红杉鱼生活在近海区域，喜欢群游，捕食小鱼和虾类。它的体色银白带蓝，游动速度快。红杉鱼生长周期短，一年就能长到半斤重。人工养殖技术成熟，供应稳定。红杉鱼适合家庭烹饪，做法简单，老少皆宜。不过它的保鲜期短，最好现买现吃。