烤肉是哪个地方的?

烤肉起源于中国北方，尤其在内蒙古和新疆地区盛行。这些地方畜牧业发达，牛羊肉资源丰富，当地人擅长用铁板或炭火烤制肉类。蒙古族的烤全羊和新疆的羊肉串都是经典代表。烤肉文化随着游牧民族传播到各地，成为受欢迎的美食。

烤肉的特点

烤肉注重食材新鲜和火候掌控。厨师会将肉切成薄片或大块，用盐、孜然等简单调味。烤制时油脂滴落发出滋滋声，香气四溢。食客常搭配啤酒或奶茶解腻。不同地区有不同吃法，比如北京涮肉、新疆红柳烤肉，各有特色。