自制青梅酒用52度可以吗?

用52度白酒泡青梅酒完全可以，而且度数越高越容易保存。52度白酒能充分萃取青梅的果香，酒体也会更醇厚。青梅和白酒的比例建议1:2，冰糖按个人喜好添加。泡制时容器要密封，阴凉处放置3个月以上。开封后青梅酒颜色会逐渐变深，口感越来越柔和。52度酒泡出的青梅酒后劲足，适合小杯慢饮。

注意事项

泡制青梅酒前要确保青梅无破损，盐水浸泡后彻底晾干。白酒选择纯粮酿造的，避免勾兑酒影响口感。容器最好用玻璃罐，不要用塑料或金属器皿。泡制期间偶尔摇晃容器，让味道更均匀。开封后冷藏保存，尽快饮用完毕。孕妇和酒精过敏者不宜饮用。青梅酒可以搭配冰块或苏打水稀释口感。