黄山毛峰茶汤是不是有好多小毛毛?

黄山毛峰茶汤里的小毛毛其实是茶叶上的细小茸毛，也叫茶毫。这些茸毛是茶树嫩芽的保护层，富含茶氨酸，让茶汤喝起来更鲜甜。冲泡时水温过高或茶叶太嫩，茸毛容易脱落，看起来像漂浮的小毛毛。好的毛峰茶毫多，茶汤呈嫩绿色，喝起来口感柔和。

茶毫的作用

茶毫能吸附茶汤中的苦涩物质，让茶味更顺口。茸毛多的茶叶往往采摘时间早，品质更好。不过茶毫太多也可能影响茶汤清澈度，属于正常现象。泡茶时轻轻摇晃茶杯，茸毛会慢慢沉淀，不影响饮用。