咸鱼定补什么意思?

咸鱼定补是一种传统腌制食品，指将新鲜鱼用盐腌制后，经过日晒或风干制成。这种做法能延长保存时间，让鱼肉更加紧实有嚼劲。咸鱼定补常见于沿海地区，搭配米饭或粥食用，味道咸香下饭。不同地方制作方法略有差异，有的还会加入香料增加风味。

咸鱼定补的食用方式

咸鱼定补可直接蒸煮，也可搭配蒜蓉、辣椒爆炒。蒸制时能保留原汁原味，炒制则更香脆下饭。食用前需用清水浸泡去盐，避免过咸。咸鱼定补也可用于煮汤，加入豆腐或蔬菜，汤味鲜美。这种食品是很多家庭的常备菜，方便储存且风味独特。