行政总厨是什么级别的?

行政总厨是厨房的最高管理者，负责餐厅整体菜品质量和团队管理。这个职位通常由资深厨师担任，需要精通各类菜系和烹饪技巧。行政总厨制定菜单、控制成本、监督厨房运作，还要处理食材采购和人员培训。大型酒店的行政总厨可能管理上百人团队，小型餐厅则可能兼任采购和后厨调度。

行政总厨的职责范围

行政总厨每天要处理大量事务，包括研发新菜品、检查食材新鲜度、确保卫生达标。遇到重要宴会，行政总厨需要亲自把控每一道菜品的出品标准。这个职位要求极强的抗压能力，高峰时段要同时应对多个订单和突发状况。行政总厨的薪资待遇较高，一线城市年薪可达50万以上，但工作时间不固定，节假日往往最忙碌。