过期的芝士奶酪可以怎么样利用?

过期的芝士奶酪可以用来制作浓郁的芝士汤或芝士酱。将变硬的奶酪切碎，加入牛奶、奶油和香料熬煮，能做出风味独特的酱汁。发霉的硬质奶酪如帕玛森，刮掉霉变部分后仍可刨丝食用。过期芝士还能混进面团烤成芝士面包，或用来炖煮肉类增添鲜味。

变废为宝的小技巧

过期软质奶酪可以拌进意面或土豆泥，增加滑润口感。少量发霉的蓝纹奶酪，去除霉斑后仍能调制成沙拉酱。把变质的芝士混进堆肥，能加速发酵过程。切碎的陈年奶酪撒在披萨上烘烤，能产生焦香脆脆的口感。小块过期芝士还能塞进鸡胸肉或肉丸中提鲜。