桂花糕是什么意思?

桂花糕是一种传统中式糕点，用糯米粉或米粉制成，加入桂花调味，口感软糯香甜。颜色淡黄，表面撒有桂花瓣，闻起来香气浓郁。常见于江南地区，是中秋或节庆时的应景食品。老字号店铺会手工制作，讲究现做现吃，保持新鲜。

桂花糕的制作

桂花糕的制作简单，将米粉蒸熟后拌入糖和桂花，再压成型切块。有些版本会加入红豆沙或芝麻馅，增加风味。刚出炉时热气腾腾，放凉后口感更Q弹。街头小贩常挑着担子叫卖，用油纸包着，方便携带。大人小孩都爱吃，是很多人童年的回忆。