水结冰的温度变化是什么?

水在标准大气压下结冰的温度是零摄氏度。当水温降到零度时，水分子会排列成晶体结构，开始变成冰。冬天湖面结冰时，表层水先变成冰，底层水仍保持液态。冰的密度比水小，所以冰会浮在水面上。冰箱制冰时，冷冻室温度通常低于零度，水会更快结冰。

结冰过程的特点

水结冰时体积会膨胀大约一成。水管冻裂就是因为水结冰后体积变大撑破了管道。冰的融化温度也是零度，夏天冰棍放在室温下会慢慢化成水。高山上的积雪即使气温在零度以下，也会因为压力和阳光照射而部分融化。水结冰的过程会释放热量，所以湖面结冰时，深层水温反而会更稳定。