百香果挖出来冷冻可以吗?

百香果挖出来冷冻可以保存。将果肉用保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，能存放3个月以上。冷冻后的果肉颜色会变深，但风味基本不变。解冻后可直接用于饮品或甜品，无需再次加热。冷冻前确保果肉干燥，减少冰晶产生。

冷冻后的使用方法

冷冻百香果果肉适合做冰沙、酸奶或鸡尾酒。取用时无需完全解冻，挖出一块即可。冷冻果肉水分较多，制作饮品时需减少额外加水。如果用于烘焙，建议提前解冻并沥干水分。冷冻过的百香果果皮会变软，不建议食用。