毛尖茶泡杯里是朝上还是朝下?

毛尖茶泡在杯里时，茶叶一般是朝上的。刚冲泡时，茶叶会浮在水面，芽头朝上，叶片舒展。随着水温降低，茶叶会慢慢下沉，但多数仍保持芽头向上的姿态。优质的毛尖茶芽头饱满，冲泡后能直立在水中，像小旗子一样竖起来。如果茶叶全部朝下，可能是茶质较次或水温过高导致的。

毛尖茶冲泡特点

毛尖茶冲泡后，茶汤清澈呈嫩绿色，香气清新。水温控制在80度左右最好，太高会烫伤茶叶。玻璃杯最适合观赏毛尖茶的形态，能看到茶叶在水中缓缓舒展的过程。一次放3到5克茶叶，加水量150毫升左右。泡好后可以连续加水3到4次，每泡的口感略有不同。