绿豆一般什么时候成熟采摘?

绿豆一般在播种后60到90天成熟，具体时间因地区气候而异。北方地区多在7月到8月采摘，南方地区则提前到6月左右。成熟时豆荚变黄，干枯后容易裂开。农民常选择清晨或傍晚采摘，避免阳光暴晒导致豆荚破裂。采摘后需及时晾晒，防止豆子受潮发芽。

采摘时机

绿豆成熟后需尽快采摘，否则豆荚会自行开裂，豆子散落。判断成熟的方法是观察豆荚颜色，由绿转黄且干燥时最佳。采摘时用手轻轻掰下豆荚，避免用力过猛损伤植株。每亩地可产绿豆100到200公斤，晾晒3到5天即可储存。未完全成熟的豆荚可留在植株上继续生长。