电磁炉是哪个功能火最大?

电磁炉的爆炒功能火最大，功率可达2200瓦。这个功能专为快速加热设计，适合爆炒、煎炸等需要猛火的烹饪方式。其他功能如蒸煮、炖汤的功率较低，一般在800到1500瓦之间。使用爆炒功能时，锅底温度迅速升高，能快速锁住食材水分。

功率与温度关系

爆炒功能的高功率让锅具升温极快，2分钟内就能达到200摄氏度以上。相比普通功能，爆炒的火力更集中，适合爆炒牛肉、炒青菜等需要高温的菜肴。但长时间使用爆炒功能容易烧糊锅底，建议搭配耐高温锅具使用。