果酒过滤用多大目数?

果酒过滤一般使用100到200目的滤网，具体取决于酒中杂质的多少。100目适合初滤，能去除较大颗粒；200目用于精滤，让酒体更清澈。家庭酿酒可用纱布或咖啡滤纸代替，但效果不如专业滤网。商用果酒生产常用硅藻土或膜过滤，精度更高。过滤时需缓慢操作，避免堵塞滤网。

过滤注意事项

过滤前需静置酒液，让沉淀充分沉降。温度低时过滤效果更好，杂质不易堵塞滤网。多次过滤比一次用高目数更安全，既能保证清澈度又能延长滤网寿命。过滤后酒液仍会有微量沉淀，静置几天后需再次倒桶。果酒装瓶前最好用200目滤网再过滤一次，确保酒质稳定。