粽子包好可以直接冷冻吗?

粽子包好后可以直接冷冻。生的粽子冷冻能保存3个月，熟的能存2个月。冷冻前用保鲜袋密封，避免串味或冻裂。熟粽子放凉再冻，防止水汽结冰影响口感。速冻粽子比常温保存更卫生，不易变质。

冷冻后的食用方法

冷冻粽子无需解冻，直接蒸或煮20分钟。蒸出来的粽子软糯，煮的更湿润。微波炉加热时盖湿布，防止变干。冷冻粽子风味变化小，但最好在1个月内吃完，口感最佳。