马蹄生产在什么地方?

马蹄主要产自中国南方和东南亚地区，如广西、云南等地。这些地方气候温暖湿润，土壤肥沃，适合马蹄生长。马蹄在秋季成熟，农民会挖取洗净后销售。市场上常见的马蹄有鲜货和干货两种，鲜货多用于炒菜，干货则可煲汤或做甜品。

马蹄的加工过程

新鲜马蹄需去皮去芽，防止苦味。去皮后可切片或切块，晒干后保存。加工厂会用机器快速去皮，提高效率。马蹄淀粉是副产品，常用于制作糕点。有些地方还会将马蹄腌制，做成爽脆可口的零食。马蹄从种植到加工，全程依赖人工和机械配合。