12月有皮皮虾吗?

12月确实有皮皮虾，这时候的皮皮虾正值产卵期，肉质更加饱满鲜美。北方海域的皮皮虾在12月依然活跃，南方海域则全年都能捕获。渔民会使用拖网或笼子捕捞，市场上常见活的或冰鲜的皮皮虾。冬季的皮皮虾价格适中，适合购买尝鲜。

皮皮虾的选购方法

挑选皮皮虾时，要选外壳硬实、眼睛黑亮的活虾。用手轻按虾身，肉质紧实有弹性的更新鲜。雌虾的虾头里有黄，雄虾的虾身有白膏，可根据喜好选择。买回家后用清水养着，每天换水能存活2到3天。烹饪前用刷子刷净虾身，蒸煮最能保留原味。